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Pine Jam

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Marmeladenkegel werden seit undenklichen Zeiten hergestellt. Der Nährwert von Tannenzapfen, die reich an Vitaminen sind, macht sie zu einer idealen Zutat für einen Wintergenuss. Ein solches Dessert ist sowohl heilend als auch prophylaktisch. Es ist sehr lecker, obwohl es deutliche Schärfe geben kann. Die besten Rezepte für Marmelade aus Tannenzapfen, die Vorteile und den Schaden von Desserts werden in diesem Artikel beschrieben.

Cones für Marmelade

Äußerlich sind Marmeladenkegel dem Honig sehr ähnlich. Delikatesse ist zähflüssig, von bernsteinfarben bis zu sattbrauner Farbe. Gibt Marmelade nur gesättigtes Aroma von Nadeln, säuerlichen Geschmack und Anwesenheit von Zapfen. Ein gesundes Dessert kann man aber nur aus hochwertigen Zutaten zubereiten. Also, wie wählt man Zapfen zum Kochen Marmelade?

Cones für Marmelade

  1. Tannenzapfen werden Mitte Mai oder Anfang Juni gesammelt, wenn sie jung sind.
  2. Sammeln Sie Zapfen vorzugsweise außerhalb von Straßen, Fabriken und Pflanzen.
  3. Kiefer muss gesund sein. Wenn Parasiten, seltsame Stellen in der Kultur auffallen, ist es besser, einen anderen Baum zu wählen.
  4. Es werden nur junge Unebenheiten verwendet, die noch nicht steif sind und eine Länge von bis zu 4 cm haben. Sie sind grün, haften an den Händen wegen des saftigen Terpentins, sehr weich - sie können leicht geschnitten und sogar mit einem Nagel durchbohrt werden.
  5. Die besten Marmeladen werden aus weiblichen Zapfen hergestellt. Sie haben ein intensiveres Aroma und Farbe. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch eine starke Riffelung aus.

Die Anzahl der zu sammelnden Zapfen hängt davon ab, wie viel Marmelade hergestellt wird. Im Durchschnitt wird einem Kilogramm Zapfen so viel Zucker entnommen.

Wichtig! Vor allem Nährstoffe enthalten genau Marmelade, die ohne Kochen zubereitet wird, da sie keiner Wärmebehandlung unterzogen wird.

Ein einfaches Rezept für Marmelade aus Zapfen

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Ein einfaches Rezept für Marmelade aus Zapfen

Diese Version des Desserts ist auch unter dem Namen "Bärendelikatesse" bekannt.

Zutaten:

  • Tannenzapfen - 1 kg;
  • Zucker - 1 kg

Kochen:

  1. Zapfen müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden.
  2. Zapfen, Zucker, werden in ein Glas Marmelade gegeben und mit Wasser übergossen, so dass das Wasser die Zapfen nur leicht bedeckt.
  3. Bei schwacher Hitze wird die Marmelade ca. 2 Stunden lang gekocht, je nachdem, welche Art von Marmelade Sie benötigen. Es ist wichtig, manchmal umzurühren, damit der Zucker nicht klebt.
  4. Während des Kochens entsteht ein Schaum, der entfernt werden muss, damit das Dessert transparent und schön ist.
  5. Die Gläser werden unter Marmelade sterilisiert, die Deckel werden 15 Minuten gekocht.
  6. Wenn die Beulen rot werden, bedeutet dies, dass sie mit Zucker gesättigt sind, sie haben das Maximum an Nährstoffen gegeben. Zu diesem Zeitpunkt wird die Marmelade ausgeschaltet und in Dosen gegossen. Sie müssen sowohl den Sirup als auch die Beulen selbst einpacken.

Die fertige Konservierung wird mit einer warmen Decke bedeckt und einen Tag lang abkühlen gelassen und dann in der Speisekammer versteckt.

Ein einfaches Rezept für Marmelade aus Tannenzapfen ohne Kochen

Ein einfaches Rezept für Marmelade aus Tannenzapfen ohne Kochen

Dies ist eine sehr nützliche Delikatesse, aber beim Kochen muss man alles nach den Regeln machen!

Zutaten:

  • Tannenzapfen - 1 kg;
  • Zucker - 1 kg;
  • Wasser - 375 ml
Wichtig! Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker in der gleichen Menge zu sich nehmen. Es löst sich viel schneller auf.

Kochen:

  1. Fügen Sie Zucker zum Wasser hinzu, kochen Sie den Sirup und nehmen Sie ihn dann von der Hitze.
  2. Zapfen müssen gewaschen, getrocknet und jeweils in 4 Teile geschnitten werden.
  3. Zubereitete Zapfen in Sirup gießen und mindestens 3 Stunden einwirken lassen.
  4. Marmelade wird auf den Herd gestellt und auf 80 ° C gebracht. Danach geht das Feuer sofort aus und die Marmelade wird vollständig abgekühlt.
  5. Dieser Erhitzungsvorgang wird dreimal durchgeführt. Fertig Dessert hat eine braune Farbe. Es wird in sterile Behälter gegossen und versiegelt.

Verwenden Sie am besten einen Kühlschrank, einen kühlen Keller oder einen Keller, um die Marmelade aufzubewahren.

Schnelles Rezept für Marmelade aus den Zapfen ohne zu kochen

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Schnelles Rezept für Marmelade aus den Zapfen ohne zu kochen

Diese Variante der Marmelade unterscheidet sich dadurch, dass sie schnell und ohne Kochen zubereitet wird.

Zutaten:

  • Zapfen - 500 g;
  • Zucker

Kochen:

  • Zapfen werden gewaschen und getrocknet. Dann müssen Sie sie in Stücke schneiden.
  • Jedes Stück des Kegels bröckelt in Zucker. Solche kandierten Stücke sollten sofort in einer Schicht von 2 cm in Gläser gefüllt (diese werden vorher gewaschen und sterilisiert) und mit Zucker bedeckt werden.
  • Zapfen und Zucker wechseln sich in Dosen ab, bis die Dose vollständig gefüllt ist. Oben muss eine Schicht Zucker sein, keine Beulen!
  • Jetzt müssen Sie das Glas mit einem Tuch abdecken und auf der Fensterbank feststellen. Alle 3 Stunden wird die Marmelade geschüttelt.
  • Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, ist die Marmelade fertig. Seine Rolle und legte in den Kühlschrank.

Um eine solche Marmelade lange nicht aufbewahren zu können, wird sie in erster Linie verwendet.

Tannenzapfen Honig Marmelade

Tannenzapfen Honig Marmelade

Diese Variante der Marmelade ähnelt äußerlich dem Honig und wird hauptsächlich zur Behandlung von Husten verwendet.

Zutaten:

  • Zapfen - 1 kg;
  • Kristallzucker;
  • Wasser - 3 l

Kochen:

  1. In die Pfanne zum Kochen des Desserts die gewaschenen Zapfen und den Zucker gießen, Wasser gießen. Zucker braucht nicht viel, um einen schwachen Sirup herzustellen. Bei schwacher Hitze wird die Mischung 3 Stunden lang unter ständigem Rühren gekocht.
  2. Nach 3 Stunden wird die Pfanne vom Herd genommen. Die Marmelade sollte 12 Stunden lang hineingegossen werden und dann werden die Zapfen vom Sirup getrennt.
  3. Zucker wird dem Sirup nach Geschmack zugesetzt und erneut am Feuer (klein) festgestellt. Die Marmeladenzapfen kochen, bis sie eine hellbraune Farbe haben, wie Honig. Dann können Sie es in sterilisierten Behältern und Kork verteilen.
Es ist wichtig, dass Sie emailliertes Geschirr mitnehmen, damit die Zapfen und der Zucker beim Kochen nicht am Boden haften.

Nützliche Eigenschaften von Marmelade aus Zapfen

Tannenzapfenmarmelade hat einen angenehmen Geschmack und heilende Eigenschaften. Während der Vorbereitung verlieren die Beulen nicht ihre antiseptischen und bakteriziden Eigenschaften. Daher wird angenommen, dass diese Delikatesse Bakterien töten, Toxine und Schlacken entfernen kann. Es stimuliert das Immunsystem.

Nutzen und Schaden von Konfitüre aus Zapfen aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung

Bei verschiedenen Krankheiten geschwächte Immunität, einfach als Prophylaxe - verwenden Sie es in verschiedenen Fällen. Es wird auch zur Bekämpfung von Viren wie Grippe, Halsschmerzen, Bronchitis, Asthma und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Dies ist ein wirksames Mittel gegen Apathie, Depressionen und Schlaflosigkeit. Es wird bei chronischer Müdigkeit verschrieben.

Die Vorteile und Nachteile von Konfitüre aus den Zapfen sind auf die chemische Zusammensetzung zurückzuführen. Tannenzapfen Marmelade aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A reguliert das Nervensystem, verbessert das Sehvermögen. Die Tannine in der Zusammensetzung verbessern die Regeneration von Geweben und Zellen. Phytoncides (eine weitere wichtige Komponente) - zerstören eine Vielzahl von Mikroben. Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung auch Vitamine B, C, K, P, ätherische Öle (verbessert die Struktur der Haut, Haare). Gericht mäßig Kalorien, 100 g des Produkts ist etwa 185 kcal.

Wie man Tannenzapfenmarmelade nimmt

Trotz der Tatsache, dass Marmelade aus den Zapfen sehr süß sein kann, ist sie gleichzeitig eher säuerlich, so dass das Essen einer Menge davon nicht funktioniert, wie im Fall von Aprikosen- oder Kirschspezialitäten. Meistens wird es als Heilmittel verwendet. Es wird empfohlen, ein Dessert aus den Zapfen mit Tee zu essen, es wird mit Pfannkuchen oder Käsekuchen serviert, und im Winter erhalten Sie Heilkompott, wenn es in heißem Wasser verdünnt wird.

Es wird empfohlen, Dessert aus Zapfen mit Tee zu essen

Interessant! Tannenzapfen erhöhen den Hämoglobinspiegel und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Gleichzeitig empfiehlt die traditionelle Medizin, vor der Anwendung dieses Arzneimittels einen Arzt aufzusuchen, um keine negativen Reaktionen hervorzurufen, da diese Marmelade eine Reihe von Gegenanzeigen aufweist.

Schaden und Gegenanzeigen

In einigen Fällen wird Konfitüre aus den Zapfen nicht empfohlen, und manchmal ist sie allgemein gesundheitsschädlich. Bevor Sie also eine Delikatesse kochen, sollten Sie sicherstellen, dass sie nur Vorteile bringt. Also, was sind die Kontraindikationen?

  • Obwohl Tannine nützlich sind, sind sie bei schlechter Blutgerinnung gefährlich und können das Auftreten von Blutgerinnseln hervorrufen. Menschen mit Arteriosklerose, die einen Schlaganfall hatten, dürfen dieses Dessert daher nur mit Erlaubnis des behandelnden Arztes verzehren.
  • Leckereien aus den Zapfen können Allergien hervorrufen, daher sollten sie nicht von Allergien sowie von schwangeren und stillenden Müttern, kleinen Kindern unter 3 Jahren, eingenommen werden.
  • Wenn Sie überempfindlich sind, ist es nicht wünschenswert, Marmelade zu essen.

Für alle anderen Menschen mit normaler Blutgerinnung und ohne Allergien ist Marmelade nicht gefährlich. Insbesondere im Winter bringt es dank seines Geschmacks, seiner reichen Farbe und seiner Ernährung viel Freude. In Gläsern sieht es elegant aus und hat ein wunderbares Aroma, das die ganze Familie lieben wird.

Sehen Sie sich das Video an: Pineapple Jam. Food Business Idea w Complete Costing (Juli 2020).

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